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如何运行商用厨房设备来节约资源?

2021-06-18 18:20:19

在运行商用厨房设备可能会需要花费大量的水电消耗成本的,如果合理使用,是可以很大程度的节省不少成本消耗。下面兰州厨房设备厂家就和大家分享一些在运行商用厨房设备节约资源损耗的小技巧,一起来看看吧。

1、灶间

下班后,要仔细检查,关闭全部的阀门,排气罩,主动检查全部电器关掉没有,在值勤时只留长明灯,灶灯无需用时立即关闭,降低消耗。

2、食用油

在使用食用油时,按照规定量使用,避免不要滴答不净。同时将干净的油和使用过的油分开使用,干净的油炸干净的菜品,使用过的油加工别的菜品。

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3、解冻

解冻菜品无需使用流水冲,如果是在冬天解冻食品,可以提前取出菜品,温水解冻,无需水龙头冲。如须冲洗,可以将水压调小,不需要用大水冲洗。

4、厨房下角料

厨房的下角料做好分类,在情况允许的请款下二次运用,不必随手丢掉。降低一次性用品的耗费,能够盖上的盖上,尽量避免用保鲜膜。

5、保鲜冷柜

商用厨房设备的保鲜冷柜,尽量减少电源开关的频次,打开冷柜后要及时关闭,然温度查不会过高。同时冷冻柜要定期除去冰霜,减少耗电量提升使用量。

6、蒸箱

科学合理的安排工作中程序流程及加热时间,可以将预加温的菜肴尽可能统一加热。

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