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如何选择和购买商用厨房设备?

2022-07-05 15:22:19

如何选择和购买商用厨房设备?这是许多餐饮从业者头疼的问题,如酒店、餐厅和食堂。针对这一问题,兰州厨房设备总结了以下几点:

如何选择和购买商用厨房设备

1.费用。

厨具的成本要综合考虑,不能单方面考虑厨具的价格。还要考虑运费.安装费.后期维护等费用。

2.性能。

这取决于商用厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上写的一致,是否能满足使用要求。关于设备的性能,您可以参考:查看设备的实际工作状态,并在使用期间观察设备的使用情况。

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3.安 全卫生。

安全方面,商用厨房设备应考虑厨师是否能在实际应用环境中安全使用。了解设备的安全防护装置,如过热保护、自动断电、自动报警等。在卫生方面,商用厨房设备应由迁移的材料制成,内壁应由符合国家食品卫生标准的不锈钢制成。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。

4.使用方便。

考虑到厨房员工流动性大,员工文化程度参差不齐,尽量选择使用更方便的商用厨房设备,无需任何具体知识和技术即可使用,易于维修。

5.节能。

由于国家对排放等监管力度越来越大,环保节能已成为主流厨房设备,热效率高。能源利用率高,能耗低。

6.考虑后期自动化控制。

随着科学技术的发展,商用厨房设备逐渐走向智能化,因此在购买设备时,应考虑是否会将计算机控制操作连接起来。

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