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厨房设备

厨房设备

  • 所属分类:调理设备系列
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-04-11 09:26:40
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

中央厨房在现在的厨房环境与饮食环境中其实是很方便的,但是也有一些配送的问题,下面厨房设备厂家来为大家介绍一下。

1.客户多,质料收购需求核算杂乱

传统中央厨房企业食材收购需求作业人员手艺搜集需求,结合现有库存拟定收购和出产方案并下达使命,中央凭经历依据制品需求数量估算出毛菜收购量进行收购,与实践需求存在较大差异,很难有用辅导收购。

2.加工进展难把控,功率低

一般来说想要了解加工进展,需求作业人员面对面交流才能得知进展状况。比方,是否现已收取质料?多出来的质料是否退料,加工后是否现已入库等。

3.用料本钱和产品损耗核算困难

农产品的价格随市场动摇改变大,导致每一批产品的收购价格不一致,加上产品品类繁多,让财政很难快速准确核算加工产品用料本钱与加工损耗。

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4.库存办理与使命下发功率低

在传统事务处理进程中,企业无法实时办理毛菜、半制品、制品的库存数量,无法及时下发加工使命、收购使命。如此,不只作业人员的作业量比较大,并且企业的数据准确性也难以保证。

中央厨房体系中,企业能够完结净菜需求—加工使命—质料收取—产品加工—净菜组合—出库配送—财政结算的全进程办理,完结央厨配送精细化办理,下降企业运营本钱,进步企业运转功率。


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